Festival Meat & Fire
Los mejores parrilleros del mundo alrededor del mismo fuego: 25 maestros de la brasa de Argentina, Brasil, España, Italia, Colombia, Paraguay y Ecuador se reúnen tres días en el Hipódromo de Palermo.
Meat & Fire llega a Buenos Aires del 10 al 12 de octubre en el Hipódromo de Palermo para su primera edición porteña. El festival internacional de gastronomía del fuego convoca a 25 maestros de la parrilla de distintos rincones del mundo: Pablo Rivero de Don Julio y Juan Gaffuri de Elena —dos de los restaurantes más reconocidos de Buenos Aires— junto a Germán Sitz de La Carnicería, Vic Achával de Manso y Sebastián Cardamoni de Fogón Asado como representantes locales de primer nivel. Desde el exterior llegan Vincenzo Cugliari de Trattoria Dall'Oste de Florencia, Pasquale Maravita de La Baita Braceria de Nápoles, Hideki Matsuhisa de Koy Shunka de Barcelona, Pedro Nunes de São Paulo y Sdan Hinestroza de La Casa Humo Grill de Medellín, entre otros.
El festival propone un recorrido por la gastronomía del fuego en todas sus tradiciones: el asado rioplatense, la braceria italiana, la parrilla vasca, el churrasco brasileño y las técnicas de brasa de distintas culturas conviven en un mismo predio para tres días de degustación, aprendizaje y celebración colectiva. El sistema de meatcoins permite acceder a las porciones de cada parrillero durante el recorrido.
El evento se realiza del 10 al 12 de octubre en el Hipódromo de Palermo, Av. del Libertador y Dorrego. Entradas desde $15.000 la entrada general diaria en tickit.global.